冷鏈是指濟南雨潤冷鮮肉加盟的生產(chǎn)、儲存、運輸和銷售需要一個完整的冷鏈（0—4℃）。

　　冷鮮肉需要一個完整的冷鏈來保證它的質量。在實踐中，很容易打破冷鏈，如冷藏車的溫度不符合要求;冷鮮肉的運送和儲存時間過長;超市冰箱的溫度沒有得到很好的控制，有的超市為了省電甚至在晚上關掉冰箱的電源。

　　冷鏈是生產(chǎn)冷鮮肉的先決條件，包括生產(chǎn)過程：0-4℃預冷庫、冷藏庫、恒溫分裝車間;交通：冷藏車輛;銷售：冷庫、冷柜等。