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      濟南冷鮮肉加盟_生鮮肉品怎么做好吃

      發(fā)布時間 2023-12-16     發(fā)布人: admin     瀏覽次數(shù):475

      1、加蛋白。適用于五花絞肉,加上蛋白一起攪拌,吃起來的口感更滑嫩,同時亦可留住肉汁的美味。

      2、添加色拉油或香油 在腌五花肉時,添加一點色拉油或是香油,可以增添肉質(zhì)的嫩度,不過由于五花肉已經(jīng)有相當多的油脂了,要適量添加,以免過于油膩,而且對健康不利。

      3、氽燙。經(jīng)過沸水氽燙,可以去除五花肉上的血水、黏液、雜質(zhì)、腥味,也可以將五花肉多余的油脂一并去除,這樣的五花肉吃起來會比較不油膩。

      4、加入瘦肉一起燉煮。由于五花肉本身已經(jīng)有一定量的瘦肉,若用燉煮的方式料理,應(yīng)將油脂吸收。若覺得還是過于油膩,可再添加一些去皮瘦肉,以吸收一些油脂。濟南冷鮮肉加盟,濟南雨潤冷鮮肉加盟,雨潤冷鮮肉加盟

      5、爆炒。料理前經(jīng)過大火爆炒,作用如同油炸一樣,會將五花肉的表皮油脂逼出,使五花肉吃起來更香。當然爆炒后要用廚房紙巾吸去表面油脂,否則爆炒時加入的油,反而讓五花肉更油膩。

      6、火烤。利用火烤的方式,除了可以將五花肉表皮的細毛燒除外,也可以讓皮質(zhì)更酥,亦可去除五花肉部分的油脂。

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